Wat is dit voor site? Wij zoeken de goedkoopste boeken op internet. Pasteurisation: a food industry practical guide (second edition)vonden we het goedkoopst op Bol.com voor €130.99. We hebben gezocht in nieuwe en tweedehands boeken. Rechtsonderaan de pagina kan je het boek direct bestellen via Bol .com.

Pasteurisation: a food industry practical guide (second edition)

Engels | Druk: 1 | E-book | 9780117080997 | 78 pagina's

Mrs Joy Gaze - 9780117080997

 

Engels | Druk: 1 | E-book | 9780117080997 | 78 pagina's

Adopt best practice in the use of pasteurisation with food and drink products to help assure food safety and maximise product quality. This practical guide explains the principles of pasteurisation and considers its use in the context of a range of manufacturing options in relation to product pH, hurdle technology, curing, multicomponent foods, mixed particulates, hot filling and product cooling. It also explains how pasteurisation processes should be validated and tabulates a list of typical pasteurisation treatments, while emphasising that the heat treatment delivered needs to be assessed on a product-by-product basis.

 

 Levertijd:   Direct beschikbaar

130.99

Pasteurisation: a food industry practical guide (second edition) Engels | Druk: 1 | E-book | 9780117080997 | 78 pagina's
TaalEngels
BindwijzeE-book
Druk1
Verschijningsdatumdecember 2011
Aantal pagina's78 pagina's
Ebook formaatAdobe ePub
IllustratiesNee
Auteur(s)Mrs Joy Gaze
UitgeverCampden Bri
Lees dit ebook opAndroid (smartphone en tablet) | Kobo e-reader | Desktop (Mac en Windows) | iOS (smartphone en tablet) | Windows (smartphone en tablet) | Overige e-reader
Ebook formaatAdobe ePub
Extra groot lettertypeNee
StudieboekNee



Laat hier je e-mail adres achter en de prijs die je voor het boek wil betalen. Wij laten je dan automatisch weten wanneer het boek voor jouw prijs beschikbaar is.



  Bekijk alle opties  Afrekenen  Voeg toe aan lijst